Как защититься от сальмонеллёза: рекомендации специалистов

Болезнь передаётся чаще всего через мясо и мясопродукты, курицу, яйца, которые не прошли достаточную термическую обработку, а также через салаты, содержащие эти продукты.

Диагноз сальмонеллёза устанавливают на основании клинических симптомов, результатов лабораторных исследований и эпидемиологического анамнеза.

Специалисты регионального управления Роспотребнадзора поделились с югорчанами советами о том, как защитить себя и своих близких от этого опасного инфекционного заболевания.

Сальмонеллёз — это инфекция, которая характеризуется повышением температуры тела, ознобом, многократной рвотой, диареей и болями в животе. Инкубационный период может варьироваться от двух-шести часов до двух-трёх дней.

На сегодняшний день основные источники инфекции — это куры, свиньи и крупный рогатый скот. Больные люди представляют особую опасность, если они занимаются приготовлением и раздачей пищи или продажей продуктов питания.

Для предотвращения заражения важно соблюдать ряд простых правил:

• Обязательно проводить термическую обработку мяса и мясопродуктов.
• Следить за качеством и свежестью продуктов, используемых в приготовлении пищи.
• Избегать употребления сырых или недостаточно обработанных яиц и куриного мяса.
• Регулярно мыть руки перед едой и после работы с сырыми продуктами.

Таким образом, соблюдение этих рекомендаций поможет значительно снизить риск заражения сальмонеллёзом и другими инфекционными заболеваниями.